วิธีทำ
- นำสาคูเทใส่ในกระชอนร่อนเอาเศษผงออก และเลือกเอาเศษที่ไม่ใช่สาคูออก สงให้สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
- ต้มน้ำเปล่าจนเดือด เทสาคูลงไป พยายามคนให้ทั่วสาคูจะได้ไม่ติดก้นหม้อ ทิ้งไว้สักครู่ จนสาคูมีลักษณะที่เค้าเรียกตากบ คือข้างนอกใสข้างในเป็นสีขาว
- ใส่น้ำตาลลงไปคนน้ำตาลให้ละลาย ใส่ข้าวโพดฝานลงไปคนให้เข้ากัน พอเม็ดสาคูสุกใสไม่มีไตขาวให้ยกลง
- คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิประมาณ 1 ถ้วย ใส่หม้อเติมเกลือ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลาย พอกะทิเริ่มเดือดยกลง
- ตักสาคูเปียกข้าวโพดใส่ถ้วยหยอดหน้าด้วยหัวกะทิเสิรฟได้เลยค่ะ
(ก่อนตักใส่ถ้วยถ้าสาคูข้นขึ้นให้เติมน้ำร้อนลงไป เพราะเวลาที่สาคูเย็นจะแห้งและข้นขึ้น และถ้าไม่หวานใช้น้ำตาลทำเป็นน้ำเชื่อมเติมได้)
http://maewfood.blogspot.com/2009/01/blog-post_21.html

สาเหตุ เชื้อแบคทีเรีย Xanthomonas axonopodis pv. citri

การป้องกันกำจัดโรค เลือกใช้กิ่งพันธุ์ที่ปลอดโรค หรือฉีดป้องกันกำจัดโรคพืช โดยใช้สารเคมีในกลุ่มของสารประกอบของทองแดง

ในปัจจุบัน เราสามารถที่จะทำการรักษาโรคแคงเกอร์นี้ได้แล้ว โดยที่ไม่ต้องไปใช้สารเคมีที่เป็นอันตรายทั้งหลาย รวมทั้งสารเคมีที่ชาวบ้านเรียกกันว่าสารเขียวหรือสารประกอบทองแดงก็ไม่จำ เป็นต้องใช้ เพราะยิ่งใช้นานเข้าก็จะยิ่งเป็นการซ้ำเติมความเลวร้ายให้แก่ต้นเพิ่มขึ้น เพราะต้นเขาจะยิ่งอ่อนแอหรือตาย แต่โรคนั้นก็ยังคงอยู่ ไม่หายไปไหน ควรเปลี่ยนมาใช้จุลินทรีย์ปราบโรค แคงเกอร์ที่ชื่อว่า บีเอส พลายแก้ว ในปริมาณ 5 กรัม หมักกับน้ำมะพร้าวอ่อน 1 ผล โดยทำการเฉาะผลมะพร้าวอ่อนทำเป็นฝาแง้มเปิดหยอดเชื้อลงไปแล้วหมักทิ้งไว้ให้ ได้ 24 ชั่วโมงและไม่เกิน 48 ชั่วโมง แล้วนำมาผสมกับน้ำ 20 ลิตร ฉีดพ่นทุก ๆ 7 วัน ในช่วงระยะเวลาแดดอ่อน หรือจะใช้ นมยูเฮชที รสหวาน 1 กล่อง หรือ นมถั่วเหลือง (แลคตาซอย, ไวตามิ้ลท์) 1 กล่อง นำมาเทใส่ถุงน้ำแข็งใส นำหนังยางมาผูกทำเป็นหูไว้ข้างหนึ่ง หยอดเชื้อลงไป 5 กรัม แล้วนำไปแขวนไว้ในที่ร่มทิ้งไว้โดยใช้ระยะเวลาเท่ากันกับวิธีหมักกับวิธีที่ ใช้ผลของมะพร้าวอ่อน หลังจากหมักได้ที่แล้วก็นำมาผสมกับ น้ำ 20 ลิตร ฉีดพ่นได้เหมือนกัน

อ้างถึง
http://www.ku.ac.th/e-magazine/jan49/agri/flora.htm
มนตรี บุญจรัส ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ (www.thaigreenagro.com)